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“辣翻天”又來了!辣椒價格再次暴漲,辣椒面隨之明顯上漲

  從去年10月以來,辣椒價格不斷上漲。到今年3月,辣椒價格再次“暴漲”:短短十幾天,就從8元多/斤漲到11元/斤。年后各批發市場均掀起集中、剛需、補貨高潮,但在目前多數儲存商看好后市,捂貨暫不積極出售的態勢下,造成近階段辣椒整體供應貨量偏緊,導致賣家要價底氣十足,因此辣椒價格應聲而漲。 

  菜市場這里的干辣椒價格每斤在7—10元左右。其中最便宜的鐵板椒每斤6.9元,常見的線椒每斤9.5元,一些品質較好的干辣椒,比如貴州子彈頭,甚至賣到了每斤17元。而在超市里,干辣椒的價格更是高達20元/斤。受干辣椒漲價的影響,辣椒粉、辣椒面等商品的價格也出現了明顯上漲,每斤在6.5—9.6元,特級的價格可達每斤14.5元。

  近期,干椒價格開啟“瘋漲”模式。截至目前,三櫻椒品種辣椒上等貨價格較去年10月每斤上漲4.5元,漲幅69.23%,較去年同期的6元/斤相比,上漲83.33%。

  產地的庫外干辣椒交易已經接近尾聲,后期將慢慢轉向冷庫干辣椒的交易。干辣椒價格的上漲,主要還和庫外干辣椒產量變少有關。2018年秋季,產地干辣椒的庫存較去年減少30%左右,這也使得現階段庫外干辣椒所剩極少,自然導致價格上漲。

  根據辣椒的周期因素、季節因素、長期趨勢因素和市場隨機因素幾個方面考慮,辣椒干的年內價格走勢有比較明顯的季節特征。一般每年的冬季到次年春季都是價格的上升階段,較易形成年內高點。每年的年初至4月價格往往是處在上升階段,此后進入慢滑,到6-7月份會有一個小幅反彈,大概截止到8月或9月初,然后再進入下滑階段,直到11月左右又開始反彈回升。

——本文摘自《紅星新聞》

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